LE CLOS DU MONT-OLIVET est un domaine assez méconnu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Diverses sources rapportent qu’en 1547 un acte passé devant notaire portait sur une parcelle de vigne d’une éminée se trouvant « ad montem oliveti » mais ce n’est qu’au début du XXème siècle que l’histoire de la famille Sabon et de ce lieu-dit vont être liés. Séraphin Sabon, originaire du village voisin de Sérignan du Comtat épousa Marie, fille de Romain Jausset, propriétaire à Châteauneuf-du-Pape. En 1932 il créa le « Clos du Mont-Olivet ». Le domaine passa ensuite dans les mains de Joseph, le fils aîné de Séraphin. Aujourd'hui c'est Céline, David et Thierry, les petits enfants de Joseph qui le gèrent
| Appellation |
Côtes-du-Rhône AOC |
| Millésime |
2018 |
| Flaconnage |
75cl |
| Type |
Rouge |
| Alcool |
13° |
| Conditionnement |
Carton de 6 bouteilles |
Lirac Rouge
Les vignes de Grenaches, de Syrahs, de Mourvèdre et de Cinsaults, sont situées sur les communes de Saint-Laurent-des-Arbres et Saint-Génies-de-Comolas sur la rive droite du Rhône. Les sols, très riches en sables pliocènes avec sur certaines parcelles la présence de silice rouge mêlée de quelques galets éparses, confèrent profondeur et fraîcheur dans les vins.
Dégustation : Cette nouvelle cuvée se dévoile sur un joli nez de fruits noirs (cassis, myrtille, mûre). La bouche est pleine, concentrée, sur des arômes de framboise avec de jolis tanins déjà élégants. La finale est juteuse, toute en fraîcheur. Le millésime 2018 rencontre déjà un succès fou !
