La distillerie Kurayoshi est située dans la province de Tottori au Japon, sur le bord de mer et jouit d'un climat idéal pour la création d'expressions uniques, façonnées par la nature. Elle fait partie du groupe Matsui dirigé par Takeshi Matsui qui est lui-même producteur de saké et du shochu depuis 1910. La distillerie Kurayoshi, qui signifie “la vie est belle”, bénéficie d’une eau de source filtrée par les roches volcaniques. Fine et douce, elle est indispensable au processus de distillation.
Appellation |
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Flaconnage |
70cl |
Type |
Whisky |
Alcool |
48° |
The Matsui Sakura est un single malt japonais vieilli en fût de ‘sakura’, célèbre et iconique, cerisier Japonais. Cet arbre tient une place importante dans la culture japonaise, souvent utilisé comme métaphore afin de souligner le caractère éphémère de la beauté mais aussi de la vie. Le vieillissement d’au minimum 3 ans se fait dans un environnement naturel où la température varie considérablement d’une saison à l’autre, ses qualités et ses arômes sont typiques et exceptionnels. Il est ensuite réduit avec l’eau de source naturelle provenant du Mont Daisen. Le dessin montre « Beauty in the Cherry Blossom Garden » (la beauté dans le jardin des fleurs de cerisier) par Kikukawa Eizan.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ: Amande, faibles notes d'orange fraîche et de melon. Riche et gourmand, distingué avec des notes de fleurs blanches et d'épices douces (vanille, cannelle).
BOUCHE: Bouffée de fleurs printanières. Un caractère qui après quelques secondes se révèle droit, riche et chaud.
FINALE: Poivre blanc et génoise à la vanille. Longue finale très florale.