Célèbre comme comédienne, Carole Bouquet l’est désormais comme productrice de vin. Sur les terrasses volcaniques de l’île de Pantelleria, au large de la Sicile, elle met la même passion dans «l’interprétation» du muscat passerillé (passito) : sa suave cuvée ‶Sangue d’Oroʺ séduit par sa richesse de fruit.
Mais avez vous eu l'occasion de goûter ce vin liquoreux ? Confit à souhait sur des notes de bergamote, quinquina et d'abricot sec, il est surtout doté d'une couleur d’or limpide. La parfaite gestion de la douceur et la belle longueur en bouche lui donnent une persistance incroyable…
Domaine Chanton, Visperterminen, Valais, Suisse, PDF à télécharger ici
Le Domaine
Description des cépages
Ils en parlent
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Tourbe, phénol et PPM expliqué
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Source: Dr P.Brossard, 2007
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