DÉZALEY "Clos des Abbayes" , AOC, rouge 1999

Vaud AOC, Rouge, 75cl, dom.Ville de Lausanne

Référence DEZA ABBA 1999 LAUS RB

59.80 CHF (64.65 CHF avec TVA)
Egalement disponible

DÉZALEY "Clos des Abbayes" , AOC, rouge 1998
Vaud AOC, Rouge, 75cl, domaine Ville de Lausanne

64.00 CHF (69.20 CHF avec TVA)

Pendant des millénaires, Lavaux a été un coteau non-cultivé, recouvert d’arbres et de broussailles. Dès le XIIe siècle, sous l’impulsion des évêques de Lausanne, des moines cisterciens défrichèrent les lieux, édifièrent des murs pour créer des terrasses afin d’y planter de la vigne. De nombreux siècles plus tard, les lieux ont gardé une unité remarquable au niveau de l’architecture, des murs, des textures et des couleurs. De nombreux vignerons mettent en valeur ce terroir, en produisant principalement du vin blanc issu du Chasselas, mais également bon nombre d’autres spécialités. Lavaux compte actuellement 800 hectares de vignes.

ll y a trois appellations à Lavaux: Lavaux AOC, Calamin AOC et Dézaley AOC

L’appellation Calamin Grand Cru AOC est un joyau de Lavaux UNESCO. Aussi précieux, mais tout aussi rare : la surface de l’appellation représente à peine   2% du vignoble de Lavaux ! Racés, les Grands Crus de Calamin comptent parmi les meilleurs vins suisses. Les vins de l’appellation Calamin Grand Cru sont essentiellement des Chasselas au terroir tout en puissance. Les amateurs et les connaisseurs apprécient ses saveurs uniques et sa légère amertume finale. De même que dans d’autres parcelles de Lavaux UNESCO, on dit que les raisins de Calamin profitent de la chaleur de trois soleils : l’astre de jour, sa réverbération du lac Léman et la chaleur des murs de pierres – accumulée le jour et diffusée la nuit. Comme un délicieux secret, l’appellation Calamin Grand Cru AOC est nichée sous l’aile du pittoresque village d’Epesses. Les méandres de ses étroites rues pavées abritent les vignerons parmi les plus connus de Suisse.

Appellation Dézaley Grand Cru est l’appellation phare de Lavaux. C’est la seule, avec Calamin, à être classée en Grand Cru. Couvertes à 90% de Chasselas, ses terrasses à l’exposition exceptionnelle confèrent au vin une ampleur et une persistance d’arôme remarquable.

L'appellation Lavaux AOC se divise en 8 lieux de production.

Lutry: Les terres profondes à sablonneuses confèrent aux vins de Lutry des arômes variés rappelant les sous-bois avec des touches florales et fruitées de rose et de pamplemousse, couronnées d’une légère amertume.

Villette :Les vins de Villette se distinguent par leurs bouquets fins et élégants, leurs arômes fruités et leur charpente ronde et gouleyante.

Epesses :Les vins d’Epesses sont robustes, dotés d’une forte personnalité qui s’affirme par des arômes fruités et épicés rappelant l’ananas, le poivre ou encore la truffe noire.

Saint-Saphorin : Les vins de St-Saphorin sont riches et puissants, tout en conservant une grande finesse, soutenue par de subtils arômes fruités.

Chardonne : Les vins de Chardonne se distinguent par des saveurs fruitées et minérales. Ils sont généreux et amples avec un caractère très typé.

Vevey-Montreux : Les vins de Vevey-Montreux ont un bouquet très fruité avec des notes de tilleul et de citronnelle. Une belle rondeur en bouche et une fraîcheur naturelle en font un vin convivial idéal pour l’apéritif.

Les deux lieux de production restants sont Dézaley et Calamin.

Appellation Lavaux AOC
Millésime 1999
Flaconnage 75cl
Type Rouge