GIODO est le projet intimiste et personnel de l'un des plus grands œnologues italiens, Carlo Ferrini. Cet œnologue travaille depuis plus de 30 ans pour les plus prestigieux vignobles italiens du Trentino jusqu'au sud de la Sicile. Dans l'ombre des illustres domaines qu'il consulte, il a fait l'acquisition avec sa fille de 6ha à Montalcino et de 1ha sur l'Etna. Dans la plus grande discrétion, ces vins marquent l'apothéose de leurs régions. Le rêve se réalise enfin - et 2016 marque le premier millésime du nouveau vin Alberelli di Giodo.
L' hectare de vigne est situé à une altitude de 700 et 950 mètres. Il se compose de vignes franches, cépage Nerello Mascalese, dont les pieds sont taillées en alberello. Les vignes sont âgées en moyenne de 80 à 100 ans. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines. L'élevage se fait 18 mois en fût de chêne français de 5hl, suivi d'une période supplémentaire en cuve de béton avant d'être mis en bouteille.
NOTE DE DÉGUSTATIONS :
Il étonne par sa couleur rouge rubis clair, avec des reflets violet. Le bouquet est fruité raffiné et subtil. En bouche la texture tannique est très fine, le goût est riche, complexe et avec une bonne persistance et une finale longue et savoureuse caractérisée par une agréable fraîcheur minérale.
Cépage : Nerello Mascalese 100%
