DOMAINE DES HAUTES GLACES 2016

Massif du Dévoluy, Whisky, 70cl, “Version Française”, 55,3°, 70 cl, Single Malt Whisky (whisky Français)

Référence WHIS HAUT GLAC 2016 DIST AB

139.00 CHF (150.25 CHF avec TVA)
New

Le Domaine des Hautes Glaces se situe à 896 mètres d’altitude dans le Massif du Dévoluy. Il a été créé en 2009 et la distillerie maîtrise toutes les étapes de la production, intégralement bio. Les céréales proviennent de 5 parcelles aux propriétés climatiques et géologiques différentes. La fermentation dure approximativement une semaine et la distillation est effectuée dans deux paires d’alambics charentais à flamme nue : un wash still de 2.500 litres et un spirit still de 700 litres. Ce Single Malt distillé en 2016 est vieilli dans un fût d’ex-Vin Blanc de Saint Joseph de second remplissage.

Il provient d’un Single Cask qui a produit 243 bouteilles.

Non Tourbé

Appellation Isère, Auvergne-Rhône-Alpes (France)
Millésime 2016
Flaconnage 70cl
Type Whisky
Alcool 55.3°


PARTICULARITÉS GUSTATIVES:

frais, léger, tout en finesse, ce single cask du Domaine des Hautes Glaces revient à l’essentiel : l’orge ! Le fût, peu actif, laisse toute sa place au distillat tout en apportant de la rondeur, du fruité et de délicates notes de cire. Issu d’une fermentation longue puis d’une double distillation à flamme nue, ce jeune whisky regorge d’arômes de céréales et de fleurs capiteuses. Une belle minéralité nous accompagne tout au long de la dégustation, rappelant l’environnement montagnard du domaine.