Une magnifique perle… “ French touch”
“Bushmills, 28 Year Old, Single Malt Cognac Cask, est une capsule temporelle de ma carrière à la distillerie, et l'un des whiskies les plus complexes jamais commercialisés par notre distillerie”.
Le nouveau Single Malt Cognac Cask de Bushmills 28 ans, selon ses auteurs, a d'abord été élevé puis terminé dans des fûts de cognac ultra-rares pendant près de 30 ans, chaque fût ayant « été soigneusement seléctionné sous la direction experte » d'Helen Mulholland , première femme Master Blender du whisky irlandais. Cette expression est composée d'orge maltée non séchée et d'eau de source de la rivière Bush voisine, après avoir été distillée trois fois en petits lots dans des alambics en cuivre traditionnels en 1992. Créant ainsi une saveur riche et moelleuse, distinctive de la maison. Ce vénérable Bushmills vieilli en fût de cognac nous transporte en un instant à pas de géant tout près de la chaussée du même nom… La French Touch !
«Chez Bushmills, la base de notre whisky est composé par la qualité des ingrédients, ainsi que l'expérience et les compétences qui nous ont été transmises de génération en génération», a déclaré Helen Mulholland dans un communiqué de presse. «Tout au long de ma carrière, de près de 30 ans chez Bushmills, j'ai cultivé ce whisky spécial à partir de son distillat, en expérimentant différents profils gustatifs et en le proposant parfois vieilli dans certains des fûts les plus rares et de la plus haute et belle qualité du monde.
La maturation de ce précieux malt dans d'anciens fûts de Cognac a fait ressortir des notes uniques et des caractéristiques propres au Cognac, faisant de cette version quelque chose de nouveau et d’unique pour Bushmills, d’une intensité audacieuse et une douceur subtile.
