Le domaine Pégau a été créé à la fin des années 80. Et si le domaine Pégau fait aujourd’hui parti de l’élite de Châteauneuf-du-Pape, c’est grâce au dynamisme d’une femme. Laurence Féraud, vigneronne d’origine italienne, a repris le domaine familial avec poigne. Sous cette influence, le vignoble va passer de 7 à 22 hectares. Et Laurence Féraud va décider son père à faire son propre vin, puis à rechercher un nom pour le domaine. Bien décidée à cultiver ces vignes et son domaine, elle cherche un nom court et facile à retenir. Elle choisit alors le nom de Pégau, en référence au pichet provençal. De quoi continuer à faire connaître ces vins, grandi à l'ombre du palais des Papes
On dit des rouges de Pégau qu’ils ont un profil corsé, élégant, riche et frais. Ce sont des vins à l’ancienne. Ils sont larges, gouteux et authentiques. Aucun vin de la production du domaine n’est élevé en fût neuf, tous les vins passent en foudres usagés. Le domaine produit aussi, fait plus rare, un Châteauneuf du pape blanc et les bonnes années, une cuvée de sélection parcellaire. Ces vins assez purs ont une complexité incomparable et du fruité.
La Cuvée Da Capo a été élaborée en millésimes : 1998-2000-2003-2007-2010. Elle est issue d'une sélection parcelaires dans les années de qualités exceptionnelles. Elle comprend 70% de Grenache noir et 30% des cépages autorisés de l'Appellation Chateauneuf du Pape. Le terroir des sables de la Crau est majoritaire à 70%. La parcelle est complantée des 13 cépages agées de plus de 100 ans et offre des vins d'une grande élegance.
CÉPAGES Cinsault (2%) Terret noir (2%) Syrah (6%) Bourboulenc (2%) Grenache noir (70%) Roussanne (2%) Clairette (2%) Mourvèdre (4%) Picardan (2%) Muscardin (2%) Picpoul noir (2%) Vaccarèse (2%) Counoise (2%)
