Jacques Kanon, grand marin et corsaire du Roi, qui achèta la propriété en 1760, donna son nom à ce célèbre premier cru classé de Saint-Emilion : le Château Canon. Deux siècles plus tard, la destinée du cru est liée à la famille Fournier qui lui appliquera toute sa passion. En 1996, la famille Wertheimer, devient propriétaire du groupe Chanel et se dote d'outils modernes permettant d'amélioré par des investissements considérables, sous la direction de John Kolasa, la reprise en main de la propriété en 1996. Ainsi le vignoble a été complètement restructuré avec plus de la moitié arrachée et replantée.
Château Canon: un Saint-Émilion Grand Cru vif et équilibré
Le château Canon 2016 est un 1er Grand Cru Classé B de Saint-Émilion. Ce vin rouge profite d'un vignoble de 20 hectares consacrés au grand vin. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur un plateau argilo-calcaire. Le château Canon est issu d'un assemblage de 74% de Merlot et de 26% de Cabernet Franc.
Veuillez noter que Monsieur Nicolas Audebert est l'actuel chef de cave gérant du Château Rauzan-Ségla, du Château Canon et du Château Berliquet ayant succédé à John Kolasa depuis 2015.
