Sylvie & Christophe Jacquel, Vignerons Indépendants en Languedoc, un couple amoureux du Vin à la recherche de l’excellence, produisant de facto des cuvées confidentielles sur une exploitation labellisée Haute Valeur Environnementale et engagée en agriculture biologique et biodynamique.
Le Clos de Vènes 2019
Languedoc/AOC, Rouge, 75cl, Carton de 6 bouteilles, LE PEYRA, domaine Sylvie et Christophe Jacquel, propriétaires récoltants, Saint-Couat d'Aude
Référence PEYR 2019 CLOS VENE RB
22.00 CHF
(23.80 CHF avec TVA)
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| Appellation | Languedoc AOC |
| Millésime | 2019 |
| Flaconnage | 75cl |
| Type | Rouge |
| Conditionnement | Carton de 6 bouteilles |
Note de dégustation, par Guy Carrière, Maître Sommelier et vice meilleur sommelier de France:
Robe : rouge grenat soutenue, à frange violine, belle concentration.
Nez : premier nez ouvert, l’élevage est assez présent mais il est joliment épicé et bien intégré. L’aération révèle des notes de poivre blanc, de fruits rouges et noirs mûrs et compotés.
Bouche : elle s’avère souple, veloutée, racée et bien constituée. Certes l’ensemble offre un équilibre solaire, généreux, mais il s’appuie sur un fruit juteux sans aspérités, sans lourdeur. La finale est persistante et savoureuse.
Service: Température de 17°c, le carafage n’est pas nécessaire. Le vin étant très peu filtré et non stabilisé chimiquement, un dépôt noble peut apparaitre. Garde entre 8 et 15 ans, apogée 5 à 8 ans.
