Domaine Belles Pierres, « Chant des Âmes » 2015, AOC Languedoc, Saint Georges d'Orques
Damien Coste, jeune représentant des générations de vignerons exploitent avec passion la quinzaine d'hectares du Domaine Belles Pierres à Murviel-les-Montpellier sur le Terroir Saint-Georges, au cœur de l’Appellation Coteaux du Languedoc
A Murviel, le Vignoble s'étend sur 250 Hectares environ, niché entre garrigues et bosquets, dans les combes et sur les coteaux caillouteux en pente douce. C'est là, au coeur du Terroir St. Georges, que le Domaine plonge ses racines.
Le chant des âmes est un hommage aux générations de vignerons aujourd'hui disparus. C'est donc avec beaucoup d'humilité et de respect pour ces hommes et ces femmes que ce vin donne vie et dévoile avec finesse ce supplément d'âme qui fait la richesse du terroir Saint Georges d'Orques.
Terroir : Coteaux très caillouteux argilo-calcaire
Cépages : Syrah (70%) Mourvèdre (30%) – Issus de vignes âgées de dix à quarante ans selon les cépages.
Dégustation : Très belle robe grenat, nez complexe aux arômes intense de cassis, qui se poursuit sur des notes épicée et vanillée. Une bouche ample, où on retrouve les notes de cassis et d’épices avec une finale des notes ampyromatiques (un peu fumées) et vanillées, belle structure, les tanins sont bien présents, et augure d’un beau potentiel de garde. Vin à carafer avant le service.
