Situé à Macau, à une quinzaine de kilomètres au nord de Bordeaux et à proximité de Margaux, le vignoble de 11,8 ha s’étend sur des sols de graves grossières profondes. L’encépagement original est constitué de Cabernet sauvignon (53%), Merlot (27%) et Petit verdot (20%), ce dernier cépage au caractère tardif s’exprimant particulièrement bien en Sud Médoc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans, les plus anciennes remontant à 1907.
Depuis la disparition prématurée de Vincent Mulliez en mai 2010, son épouse Isabelle a repris la gérance de la Société Civile de la Gironville poursuivant avec détermination l’œuvre initiée par son époux.
Cet homme rigoureux et entreprenant avait réussi en quelques années à imposer ses trois propriétés, Belle-Vue, Gironville et Bolaire parmi les meilleures valeurs du Médoc.
- Superficie moyenne : 15,58 hectares
- Âge moyen des vignes : 32 ans (les plus récentes furent plantées en 2007)
- Encépagement global : Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%), Petit Verdot (20%)
- Durée d'élevage : 12 à 16 mois en fûts de chêne