Thierry Valette, dont la famille a pendant longtemps dirigé le premier cru classé de Saint-Emilion, Château Pavie, a racheté cette propriété du vignoble de Castillon, débutant dans les meilleures conditions avec le millésime 2000. Réalisé avec soin, le vin s’est imposé dès le début comme l’un des crus les plus intéressants de l’appellation, dans un style profond et éminemment racé. Aujourd’hui, le domaine, cultivé en biodynamie, confirme tous les espoirs et élabore un vin de facture classique, qui se démarque par sa droiture et sa densitéThierry Valette, dont la famille a pendant longtemps dirigé le premier cru classé de Saint-Emilion, Château Pavie, a racheté cette propriété du vignoble de Castillon, débutant dans les meilleures conditions avec le millésime 2000. Réalisé avec soin, le vin s’est imposé dès le début comme l’un des crus les plus intéressants de l’appellation, dans un style profond et éminemment racé. Aujourd’hui, le domaine, cultivé en biodynamie, confirme tous les espoirs et élabore un vin de facture classique, qui se démarque par sa droiture et sa densité.
Surface en production: 10 hectares.
Cépages: 65% Merlot, 30% Cabernet Franc et 5% Cabernet
Vignoble: Les terroirs de Clos Puy Arnaud, constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux.