PULIGNY-MONTRACHET "Les Referts" 2011

Côte-de-Beaune, Bourgogne AOC, Blanc, 75cl, Carton de 3 bouteilles, AOC, 1er cru, domaine des Terres de Velle

Référence PULI REFE 2011 TERR BB

52.00 CHF (56.00 CHF avec TVA)
Egalement disponible

PULIGNY-MONTRACHET "Les Referts" 2012
Côte-de-Beaune, Bourgogne AOC, Blanc, 75cl, Carton de 3 bouteilles, AOC, 1er cru, domaine des Terres de Velle

57.00 CHF (61.40 CHF avec TVA)

Présentation de notre domaineSophie et Fabrice Laronze

On a commencé en juillet 2009. On n'est pas d'une famille de viticulteurs, ni l'un ni l'autre. On connaissait un investisseur français, un industriel, on a bien accroché, il n'était pas trop fixé sur quelle appellation choisir... Un jour on est tombés sur ce domaine à vendre à Auxey, on a regardé, ce n'était pas l'appellation qui nous faisait rêver, mais il y avait beaucoup de vieilles vignes. Les bâtiments étaient en ruine, c'était tout désherbé chimiquement, notre prédécesseur faisait des rendements comme pour les céréales, vendanges mécaniques, toute la récolte 2008 en barriques à vendre, plus une vendange sur pied. On a vendu une partie sur pied pour des crémants. C'était très sain en 2009, ça nous a permis de bien connaître les terroirs, on a pris le temps de vendanger, tout s'est enchaîné. Dans la cuverie, on a fait du camping pendant deux ans. Les cuves n'étaient pas adaptées au parcellaire. On a fourni un gros travail dans les vignes, on a réinstallé le labour, on a stoppé les herbicides, les fongicides, et on pratique la récolte manuelle en caissette. Le tri se fait à la vigne. On a 6 hectares, en 24 parcelles différentes, et 13 appellations. On veut rester à taille humaine, passer du temps avec nos clients.

SUPERFICIE Les Referts [0,1192 Ha] 

PRODUCTION Environ 750 bouteilles sont produites par millésime.

Profil Gustatif Robe d’un jaune clair à la belle brillance. Le nez, très subtil, dévoile des notes de chèvrefeuille et d’amande. La bouche, est bien équilibrée, réhaussée d’une belle minéralité, qui lui laisse un beau potentiel de garde. harmonie gastronomique Mettez en valeur la subtilité de ce vin sur des noix de st-jacques simplement poêlées ou un bar grillé aux herbes. « Sa subtilité aromatique saura vous séduire... »

(Magnin Vins = Importateur Officiel pour la Suisse)

Appellation Côte-de-Beaune AOC
Millésime 2011
Flaconnage 75cl
Type Blanc
Conditionnement Carton de 3 bouteilles