"ASPHODELE" de Château Climens 2019

Bordeaux Blanc AOC, Blanc "Sec", 75cl, Carton de 6 bouteilles, Grand Vin "Blanc Sec", Bordeaux AOC

Référence CLIM ASPH 2019 BB

32.00 CHF (34.45 CHF avec TVA)
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A Climens, terroir unique au monde, icône incontournable des grands liquoreux depuis des siècles, pionnier de la biodynamie à Bordeaux, hors de question de faire comme les autres !

Premier vin blanc sec de l'histoire du Château Climens, Asphodèle s'inscrit pour le moins dans la singularité de ce 1er Cru inclassable. Au-delà de son caractère génétique (100% sémillon, 100% issu du terroir historique du domaine), ce nouveau-né est atypique et pourrait surprendre plus d'un connaisseur. 
Une rencontre avec Pascal Jolivet à New-York au détour d'un salon professionnel décide Bérénice Lurton à se lancer dans ce projet d'une manière éminemment peu bordelaise. La propriétaire de Climens, qui dirige le domaine depuis 1992, aime les vins racés du sancerrois ; quant à lui, il aime les défis et les monocépages. Voilà donc ce spécialiste du 100% sauvignon venu conseiller un vignoble planté à 100% en sémillon !

Appellation Bordeaux "blanc sec" AOC
Millésime 2019
Flaconnage 75cl
Type Blanc "Sec"
Conditionnement Carton de 6 bouteilles


Notes de dégustation: Quoique légèrement réservé au tout premier nez, il s'impose d'emblée comme un grand vin, équilibré, long, complexe et d'une grande finesse. Les arômes sont complexes et difficiles à individualiser, on peut y distinguer du magnolia, qui à un coté poudré citronné et la poire que l'on trouve d'ailleurs comme un refrain à tout âge et quel que soit le millésime. Aux fleurs et fruits blancs s'associent des fruits tropicaux dans une version à peine mûre, comme la mangue et l'ananas, ainsi que des notes poivrées. La bouche est pleine, mais l'impression dominante est celle d'une cascade pure et fraîche : la structure est cristalline, la finale tendue, longue, parfumée.
 
Cépage : 100% semillon