A l'origine de Château Fleur Cardinale, il y a Florence Decoster, l'actuelle propriétaire. Son idée voit le jour en 2000. A cette époque, son mari Dominique vient de céder son affaire de porcelaine de Limoges Haviland. « Reprendre un vignoble ? », Dominique est perplexe. Puis l'idée fait son chemin. Tous deux, amoureux de la nature et des arts de la table, finissent par trouver l'idée séduisante. Ils visitent le vignoble du Château Fleur Cardinale, idéalement situé sur un plateau calcaire à quelques kilomètres de Saint-Emilion. Charmés par les lieux et la nature environnante, ils acquièrent la propriété en mai 2001. La propriété bénéficie depuis d'investissements constants, tant au niveau de la vigne que du chai, faisant ainsi du Château Fleur Cardinale une des valeurs sûres de l'appellation. Le cru respecte avant tout l’expression du terroir. Il s’améliore de millésime en millésime, et sa personnalité séduit, tant par sa puissance que son élégance…
