Peu avare de son temps, parallèlement à la gestion des domaines familiaux, Claire Villars Lurton étudie viticulture et œnologie à la faculté de Bordeaux avec des professeurs d’exceptions tels Yves Glories et Denis Dubourdieu. Pour elle cependant son premier formateur fut bien son grand-père, Jacques Merlaut, qui lui apprit à discipliner son énergie en sachant trier le principal de l’accessoire.
A partir de 2000, et le partage des propriétés familiales, Claire s’engage à 100% sur les propriétés qui lui reviennent. Sous sa direction, le Château Ferrière trouve une nouvelle jeunesse alliant puissance et finesse avec une touche d’élégance toute féminine.
Une grande partie des vignes du Château Ferrière pousse au centre de l’appellation sur un plateau de graves blanches et profondes. Plateau s’étalant sur 12 km² et où se situe la majorité des vignes des Grands Crus Classés de Margaux. les cépages autorisés à Margaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cot, le carménère, le cabernet franc et le petit verdot. Le cabernet-sauvignon occupe la majorité de l’AOC Margaux. Il confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Vient ensuite le Merlot qui apporte de la rondeur aux vins. Bien que les autres cépages soient marginaux, ils apportent leur spécificité à l’assemblage du vin.
Le vignoble de Château Ferrière est composé de 64% de cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% petit verdot et 2% cabernet franc.
En 2015, Château Ferrière a obtenu la certification Agriculture Biologique et depuis cette année, la propriété est en conversion en biodynamie, certification qui sera effective en 2017.
Plusieurs années ont été nécessaires à la mise en place de cette démarche. Il a fallu s’y familiariser et l’intégrer à la vie quotidienne de la propriété. Aujourd’hui, elle fédère nos équipes qui y sont complètement associées.
