La dauphine dont il est question avec ce château est Marie-Josèphe de Saxe, l'épouse du dauphin Louis-Ferdinand de France, fils de Louis XIV. Elle séjourna au château peu de temps après sa construction au milieu du 18ème siècle et elle donna son titre à cette demeure.
Aujourd'hui, le domaine est la propriété de Jean Hallet et de son fils Guillaume qui, ensemble, nourrissent une ambition perpétuellement renouvelée : placer le château de la Dauphine au niveau des meilleurs crus du Libournais et ce, à chaque millésime.
Les 33 hectares de vignes – beaucoup de merlot, un peu de cabernet franc – constituent le second domaine de l'appellation Fronsac. Au cœur du domaine, on notera un clos de 11 hectares de vignes d'un seul tenant, avec un parc et une allée de pins parasols menant au château.
2012 est une année importante pour le domaine, avec le début de la conversion vers l'agriculture biologique, un achat de vignes qui porte le total à 40 hectares et, les premiers conseils de Michel Rolland, consultant de réputation internationale.
