En 1959, alors propriété d'Edouard Gasqueton, le château Couhins – confins en gascon – est promu Cru Classé de Graves pour ses vins blancs. Dix ans plus tard commence sa nouvelle vie, quand l'INRA, l'Institut Nationale de la Recherche Agronomique, s'en porte acquéreur et le sauve de la disparition, pour y mener des expérimentations sur la vigne autant que sur le vin.
Le château Couhins est depuis devenu une référence en terme de protection de l'environnement et de lutte raisonnée. Pour ne citer qu'un exemple, c'est en ce lieu que fut mise au point la méthode de la confusion sexuelle, une technique de lutte contre les parasites en perturbant leur système hormonal de reproduction de manière biologique.
De manière générale, le vignoble est en production intégrée, une approche globale pour produire des raisins aussi sains que possible. Depuis 2010, le château s'est également engagé dans une démarche collective de Système de Management Environnemental – SME – pour intégrer la notion de protection de l'environnement dans les moindres gestes et aspect de la vie du domaine, ce qui lui a permis d'obtenir une certification ISO 14001. En parallèle, les vins ont retrouvé leur lustre d'antan et font le bonheur des connaisseurs.
Cépages blancs : (5%), (95%). Surface du vignoble en blanc: 6ha
