Fondé au 13e siècle par les Bénédictins de l'Abbaye de Sainte-Croix, le Château Carbonnieux, situé au sein de l'appellation Pessac-Léognan, figure parmi les plus anciens du Bordelais. En 1956, Marc Perrin acquiert le château qui devient cru classé en 1959 en Rouge et en Blanc.
Sur les 50 hectares qui produisent le vin rouge à Carbonnieux, le cabernet sauvignon, qui représente 60% de l’encépagement, s’exprime pleinement sur les sols de graves profondes, tandis que les 30% de merlot se répartissent entre les graves fines et les sols argileux. Outre ces deux cépages, on trouve 7% de cabernet franc, et 3% de petit verdot et de carménère, avec une moyenne d’âge des vignes de 27 ans.