Le château Cantelys est un domaine viticole situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, sur la commune de Martillac. Il est depuis 1994 la propriété de Daniel et Florence Cathiard qui sont également propriétaires du prestigieux château Smith Haut-Lafitte, inscrit au classement des Graves de 1959.
Le château Cantelys couvre un domaine de 40 hectares d'un seul tenant dont la moitié des terres est dédiées aux vignes, avec 5 hectares pour les vins blancs (45% de sauvignon blanc, 45% de sémillon et 10% de sauvignon gris) et 15 hectares pour les vins rouges (45% de merlot, 45% de cabernet sauvignon et 10% de cabernet franc). Un vin rosé est également produit certaines années, par saignée des cuvées de vins rouges.
Le terroir est celui de l'appellation, avec des graves bien drainées où l'on produit du vin depuis des siècles. Les 20 autres hectares du domaine ne sont pas classés en AOC mais présentent les qualités nécessaires pour l'être, ce qui annonce peut-être un défrichage futur. Plus largement, les Cathiard poursuivent le développement du domaine et insufflent une politique qualitative tant dans les vignes que lors de la vinification et de l'élevage.
