Respectant le parfum d’histoire du Château BROWN, Jean-Christophe Mau ne rêvait que d’une seule chose : mettre ses ambitions au service de cette propriété de 59 hectares (dont 29 de vigne) acquise fin 2004, à savoir choisir une conduite du vignoble digne de celle des crus les plus prestigieux de l’appellation.
Révéler le terroir de graves de BROWN, adopter une production maîtrisée et raisonnée, optimiser l’outil technique moderne en le renforçant de moyens humains… pour des millésimes qui se suivent depuis 2005, offrant toujours plus de générosité, de rigueur et de précision.
Les vins signés « haute-couture » du Château BROWN, en rouge comme en blanc, connaissent depuis une véritable ascension en qualité, comme en notoriété.
Chaque année, vers le début de septembre, la période des vendanges s’ouvre avec les 3 hectares de Sauvignon Blanc qui sont récoltés en 3 jours ; suivent les Sémillons à la mi-septembre. Les 4.5 ha de vigne blanche, âgées de 15 ans en moyenne, sont tous vendangés à la main, avec un tri à la vigne, et transportés en cagettes. Les grappes parviennent au cuvier en excellent état sous l’œil vigilant del’œnologue Philippe Dulong.
