Hudson : La première distillerie américaine de whisky à New York depuis la Prohibition !
Le Hudson Whiskey est fabriqué de manière traditionnelle dans la Tuthilltown Distillery. Cette entreprise a été fondée en 2004 par Ralph Erenzo et Brian Lee qui, sans avoir auparavant la moindre expérience en matière de distillerie, ont décidé qu'il était grand temps de produire à nouveau du whisky à New York. Ils retroussèrent leurs manches et bâtirent leur distillerie de leurs propres mains, y compris les installations de production de vapeur chaude, les travaux électriques et ceux de construction. Ensuite, ils se sont mis à apprendre à fabriquer du whisky en visitant partout de petites distilleries, aux USA comme en Europe.
Fait à partir de maïs, de seigle, de blé et d'orge maltée, ce Four Grain Bourbon est fabriqué par la distillerie Tuthilltown Spirits Farm. Contrairement à d'autres bourbons, il provient de l'état de New York, dans la vallée de l'Hudson, où deux hommes ont créé leur propre entreprise en 2005 et vendent maintenant une variété de whiskeys, de liqueurs, de gins et de vodkas. Les matières premières sont mises à la disposition de cette micro-distillerie par les agriculteurs locaux, de sorte que la mondialisation ne joue aucun rôle que dans les ventes. Selon le fabricant, le bourbon, caractérisé par des arômes de pralin et de vanille, est un «whiskey facile à siroter», particulièrement adapté aux débutants. La petite bouteille dodue est fermée par un bouchon en cire noire caractéristique de cette gamme.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Notes douces de noix de muscade, zeste d'orange, menthe et un soupçon de vanille, avec une touche de copeaux de crayon.
Bouche: Pain fraîchement cuit, saupoudrage de cannelle, de chêne, de caramel légèrement grillé, d’orange plus zestée et d’une pointe de menthol, praliné au chocolat noir et vanille crémeuse.
Finale: La menthe persiste, accompagnée de toasts beurrés et d'une poignée de fruits frais.
