Propriétaire et négociant libournais de renom, Christian Moueix met son savoir-faire et son expertise au profit de ce vin californien avec l’ambition d’en faire l’un des meilleurs. Le pari est gagné et la qualité de ce vin est désormais reconnue dans le monde entier.
Le vignoble de Dominus, de 42 hectares, est planté à flanc de collines sur un sol de graves et d’argiles, favorisant un drainage naturel des parcelles et bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les courants froids nord pacifique et ses côtes en relief. Essentiellement issu du Cabernet-sauvignon (jusqu’à 95% de l’assemblage) qui lui assure un potentiel de garde immense, le vin de Dominus est complété par du Petit Verdot et du Cabernet franc. Américain, le directeur technique Tod Mostero s’est formé à la faculté d’œnologie de Bordeaux. Son talent de vigneron et de vinificateur érige le vin de Dominus au-dessus de toutes les autres productions d’Amérique du Nord. Les vendanges sont faites à la main, les raisins subissent une sélection drastique et les vins sont élevés en barriques de chêne 100% français.
Structuré par des tanins fermes et soyeux, il offre un fruit pur, frais et élégant sur des notes de cerise noire, prune et cèdre, avec une pointe de graphite.