Ce Whisky Single Malt non tourbé d'Islay a été élaboré à partir d'orge provenant de 6 fermes différentes de l'île, récoltée en 2010 et distillée en 2011. C’est un façon de mettre en valeur le phénomène du «terroir»… Fruit d’un partenariat entre la distillerie et les agriculteurs locaux, c’est un 100% Islay embouteillé à 50° pour un maximum de sensations en bouche.
Ce whisky a été vieilli majoritairement dans d'anciens fûts de Bourbon de premier remplissage, mais aussi dans des fûts de Rivesaltes de premier remplissage, de Sauternes et de liquoreux autrichien de deuxième et troisième remplissage. La sélection rigoureuse des fûts maintient un bel équilibre et apporte tous les arômes nécessaires à sa maturation.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Pomme acidulée et poire mûre, bonbon au citron, pamplemousse et zeste d'orange.
Bouche : Fleur de sureau, chèvrefeuille et orge sucrée.
Finale : Subtilement salée, avec du raisin blanc et de l'orge.
