La distillerie Mortlach est située à Dufftown dans la région du Speyside. Elle fut créée en 1823, année où les premières autorisations de distiller ont été accordées (l'Excise Act). C'est la première distillerie construite à Dufftown qui en compte désormais une petite dizaine. La distillerie fut rachetée par Johnnie Walker en 1923. Elle appartient au groupe Diageo. Elle offre la particularité de produire un whisky issu de 2,8 distillations. En fait 80% de la production est distillé trois fois, les 20% restant n'étant distillés que deux fois.