La fin du XIXe siècle est unanimement associée au progrès et à la naissance du luxe. C’était une époque de grand optimisme, de prospérité et d’insouciance. La révolution industrielle et la machine à vapeur avaient ouvert au monde de nouvelles possibilités, et les géants de l’industrie s’enrichissaient et s’élevaient à des niveaux supérieurs. C’est précisément à cette époque que commence l’histoire de Longmorn.
Depuis sa fondation en 1894 par John Duff, le mot d’ordre a toujours été la perfection : chaque produit était fabriqué de façon artisanale, avec tout le soin et l’exigence possibles – la tradition de longue date rencontrait la technique moderne. Ayant à cœur de garantir une qualité de production exceptionnelle, John Duff fit construire une station de chemin de fer à côté de la distillerie, afin de se procurer les meilleurs ingrédients et de pouvoir ensuite exporter le whisky sans délai. De plus, ses alambics à la fois larges et légèrement arrondis permettaient un niveau de remplissage bas, ce qui favorisait le contact avec le cuivre au cours de la distillation. Ce procédé, désigné par les distillateurs comme le « baiser du cuivre », exploite les bienfaits et la fraîcheur de l’eau locale, qui chez Longmorn était captée directement dans la rivière Moray Aquifer toute proche. Ces alambics sont encore utilisés aujourd’hui.