Ce Single Malt revêt un caractère exceptionnel car il est l’un des premiers whiskies de la distillerie The Balvenie à être issu d’orge 100% tourbée. Une semaine avant le nettoyage annuel des alambics, les artisans de la distillerie en profitent pour distiller de l’orge tourbée afin de produire un whisky d’un style très différent de celui connu chez The Balvenie. Cette semaine s’appelle la « Peat Week ». Ce Single Malt singulier est vieilli exclusivement en fûts de chêne américain pendant 14 ans. Le résultat : un Single Malt tourbé (avoisinant 30 particules par million de phénols) de 14 ans, qui s'inscrit parfaitement dans l'ADN de The Balvenie ce qui lui confère une belle rondeur et douceur, avec un équilibre parfait entre des notes de fumée, de tourbe et celles de vanille et de miel.
NOTE DE DEGUSTATION
Le nez :Délicatement fumé, notes de fruits blancs, de miel délicat et de vanille.
La bouche : Veloutée et ronde avec des notes à la fois cendrées et fumées qui équilibrent les saveurs d'agrumes, de bois vanillé et de miel de fleurs.
La finale : Végétale, légèrement fumée et cendrée, douces notes crémeuses de vanille.
