Quand une ancienne technique rencontre une idée neuve, des merveilles se produisent. Pour ce Balvenie 12 ans, les tonneaux ont été toasté deux fois ! Cela signifie que le traitement par le feu qui permet aux tanins du bois de s'exprimer dans le whisky a été effectué une fois au Kentucky puis une nouvelle fois à la distillerie The Balvenie. Le résultat est gourmand, intense, long en bouche. Parfois les meilleures histoires sont hors des sentiers battus.
Déterminée à produire une référence de whisky Balvenie encore plus douce et fruitée, Kelsey McKechnie, l'apprenti maître de chai, a eu la brillante idée d'importer du Kentucky des fûts de chêne vierge. Après les avoir noircis à la tonnellerie de la distillerie, les fûts ont été remplis de whisky et vieilli dans des anciens fûts de Bourbon. Cela a donné naissance à un whisky complexe et exquis avec des notes de fruits confits, de noix de coco et de vanille délicate.
NOTE DE DEGUSTATION
Nez : Doux et délicatement malté, arômes d'agrumes et de bois vanillé avec des touches épicées de gingembre et de cannelle.
Bouche : Zestes d'orange et de citron confits, caramel vanillé, touches de miel de fleurs, sucre roux fondu pour finir sur des épices boisées.
Finale : Riche et maltée avec des notes douces de vanille boisée et d'épices subtiles.
