WHISKEY BUSHMILLS 1992

Irlande, Whiskey (Irlande), 70cl, 28 ans, 46,7°, Cognac Cask, French Connections "COLLECTOR"

Référence WHIS BUSH 1992 DIST AB

585.00 CHF (632.40 CHF avec TVA)
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WHISKEY BUSHMILLS 1988
Irlande, Whisky, 70cl, 53.4°, Rum Barrel, 53,4° Bushmills Distillery, "COLLECTOR", prix sur demande

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Une magnifique perle… French touch

Bushmills, 28 Year Old, Single Malt Cognac Cask, est une capsule temporelle de ma carrière à la distillerie, et l'un des whiskies les plus complexes jamais commercialisés par notre distillerie”.

Le nouveau Single Malt Cognac Cask de Bushmills 28 ans, selon ses auteurs, a d'abord été élevé puis terminé dans des fûts de cognac ultra-rares pendant près de 30 ans, chaque fût ayant « été soigneusement seléctionné sous la direction experte » d'Helen Mulholland , première femme Master Blender du whisky irlandais. Cette expression est composée d'orge maltée non séchée et d'eau de source de la rivière Bush voisine, après avoir été distillée trois fois en petits lots dans des alambics en cuivre traditionnels en 1992. Créant ainsi une saveur riche et moelleuse, distinctive de la maison. Ce vénérable Bushmills vieilli en fût de cognac nous transporte en un instant à pas de géant tout près de la chaussée du même nom… La French Touch !

«Chez Bushmills, la base de notre whisky est composé par la qualité des ingrédients, ainsi que l'expérience et les compétences qui nous ont été transmises de génération en génération», a déclaré Helen Mulholland dans un communiqué de presse. «Tout au long de ma carrière, de près de 30 ans chez Bushmills, j'ai cultivé ce whisky spécial à partir de son distillat, en expérimentant différents profils gustatifs et en le proposant parfois vieilli dans certains des fûts les plus rares et de la plus haute et belle qualité du monde.

La maturation de ce précieux malt dans d'anciens fûts de Cognac a fait ressortir des notes uniques et des caractéristiques propres au Cognac, faisant de cette version quelque chose de nouveau et d’unique pour Bushmills, d’une intensité audacieuse et une douceur subtile.

Appellation Irlande
Millésime 1992
Flaconnage 70cl
Type Whiskey (Irlande)
Alcool 46°


PARTICULARITÉS GUSTATIVES :

NEZ: À la fois vif et onctueux, le premier nez est joliment fruité (pomme, poire) et épicé (safran, girofle). Après l’ouverture il est légèrement herbacé (gazon) et citronné. Puis, des notes de fruits rouges (fraise, groseille) et du baume du tigre accentuent le caractère irlandais de sa palette aromatique.

BOUCHE: Fraîche, l’attaque en bouche est à son tour fruitée (cassis, groseille blanche) et également maltée et caramélisée. En milieu de bouche, des fruits exotiques (passion) et des fleurs blanches (muguet) procurent beaucoup de distinction au palais.

FINALE: Ce whisky est d'une longueur exquise. La finale est onctueuse, en revenant sur les fruits rouges (fraise des bois), ainsi que quelques notes de pruneau confit conférées par le vieillissement en fût de cognac.