Cuvée "AMANO", Domaine PICAROS 2014

Languedoc/AOC, Rouge, 75cl, Carton de 6 bouteilles, propriétaire Pierre -Yves Rouillé et Caroline Vioche

Référence AMAN 2014 PICA RB6

24.50 CHF (26.40 CHF avec TVA)

Roujan est une commune au nord de Pézenas dans la plaine de l'Hérault. Ici la viticulture est reine depuis bien longtemps. Pierre -Yves Rouillé et Caroline Vioche ont voulu gardé une trace de leur passage au Chili, (terre d’apprentissage du métier de vigneron-propriétaire) en donnant le nom du domaine: Picaros.

Picaros : Nom exotique d’origine hispanique composé des initiales du prénom de Pierre-Yves Rouillé et de sa femme Caroline Vioche. Il fait ainsi référence à leur expérience passée au Chili, terre d’apprentissage du métier. Et puis Picaros, ça veut dire espiègle en espagnol, ce qui résume bien leur humeur et l’état d’esprit de la famille. Le vin apparait comme l’enfant ! Premier vin, premier né(z) ! Sur l’étiquette de cette unique cuvée du domaine, 3 mains, à gauche et à droite celle des parents, en bas celle de l’enfant, tous autour d’une belle grappe rouge, « Amano » (à la main) !

Ainsi dans le milieu du Languedoc, ils exploitent 10 hectares de vignes. Progressivement, le couple vigneron augmente le volume de bouteilles, tout en étant conscients de la difficulté à se faire un nom dans cette immensité de vignoble.

A la vigne, les viticulteurs pratiquent la conduite raisonnée, basée sur l'observation du développement de la végétation, des maladies et des insectes. Ils sont engagés à développer la biodiversité autour de leurs parcelles pour favoriser l'équilibre de la faune et de la flore environnante.

"Amano" est la première cuvée qui a vu le jour sur le millésime 2008. C'est un vin d'élite. Une cuvée pour laquelle tout est fait "à la main": vendanges et égrenage. La vinification commence par une macération carbonique qui permet d'extraire lentement un beau fruité aux raisins en débutant la fermentation dans le grain (sans foulage). Le vin est ensuite élevé 10 à 12 mois en demi-muid de chêne français (au départ des barriques de 118 litres dites "feuillettes" étaient utilisées). La cuvée est produite à seulement 2'100 bouteilles numérotées.

Encépagement : Grenache (50%) , Syrah 50%)

Le millésime 2014, exalte une puissance et concentration des arômes, alliant le poivre et les épices de la syrah et la cerise noire du grenache. L’attaque franche et fraiche apporte beaucoup d’élégance à ce millésime. La longueur en bouche et le soyeux des tanins imprime le caractère de cette cuvée.  Cette cuvée surprendra les amateurs par sa richesse aromatiques, son harmonie et sa longueur. Il accompagnera merveilleusement votre carré d’agneau et bien sur votre côte de bœuf et pourra aussi vous surprendre sur un gâteau au chocolat.

Production: 1500 bouteilles numérotées

(Magnin Vins = Importateur Officiel pour la Suisse)

 

 

Appellation Pays d'Oc AOC
Millésime 2014
Flaconnage 75cl
Type Rouge
Conditionnement Carton de 6 bouteilles


 propriétaire Pierre -Yves Rouillé et Caroline Vioche