VOLNAY "Le Ronceret" 2014

Côte-de-Beaune, Bourgogne AOC, Rouge, 75cl, Carton de 6 bouteilles, AOC, 1er cru, domaine des Terres de Velle

Référence VOLN RONC 2014 TERR RB

49.00 CHF (52.95 CHF avec TVA)
Egalement disponible

VOLNAY "Le Ronceret" 2011
Côte-de-Beaune, Bourgogne AOC, Rouge, 75cl, Carton de 6 bouteilles, 1er cru,AOC, domaine des Terres de Velle

55.00 CHF (59.45 CHF avec TVA)

VOLNAY "Le Ronceret" 2015
Côte-de-Beaune, Bourgogne AOC, Rouge, 75cl, Carton de 6 bouteilles, AOC, 1er cru, domaine des Terres de Velle

55.00 CHF (59.45 CHF avec TVA)

Un petit mot des propriétaire, Sophie et Fabrice Laronze

On a commencé en juillet 2009. On n'est pas d'une famille de viticulteurs, ni l'un ni l'autre. On connaissait un investisseur français, un industriel, on a bien accroché, il n'était pas trop fixé sur quelle appellation choisir... Un jour on est tombés sur ce domaine à vendre à Auxey, on a regardé, ce n'était pas l'appellation qui nous faisait rêver, mais il y avait beaucoup de vieilles vignes. Les bâtiments étaient en ruine, c'était tout désherbé chimiquement, notre prédécesseur faisait des rendements comme pour les céréales, vendanges mécaniques, toute la récolte 2008 en barriques à vendre, plus une vendange sur pied. On a vendu une partie sur pied pour des crémants. C'était très sain en 2009, ça nous a permis de bien connaître les terroirs, on a pris le temps de vendanger, tout s'est enchaîné. Dans la cuverie, on a fait du camping pendant deux ans. Les cuves n'étaient pas adaptées au parcellaire. On a fourni un gros travail dans les vignes, on a réinstallé le labour, on a stoppé les herbicides, les fongicides, et on pratique la récolte manuelle en caissette. Le tri se fait à la vigne. On a 6 hectares, en 24 parcelles différentes, et 13 appellations. On veut rester à taille humaine, passer du temps avec nos clients.

SUPERFICIE: Le Ronceret [0,2073 Ha]

CARACTERISTIQUES DU CLIMAT Ce climat situé en contre-bas du premier cru Les Champans est composé d’un sol argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux et peu de terre arable. La vigne, exposée sud-est, est agée de 30 ans et conduite en Cordon de Royat, une taille qui régule la vigueur et permet un palissage aéré.

PRODUCTION Environ 1100 bouteilles sont produites par millésime.

PROFIL GUSTATIF Ce vin présente au nez une complexité de fruits avec une bonne intensité. En bouche, la délicatesse du fruit et une texture de tanins tendres voir minéraux confèrent à ce vin beaucoup de précision et un bon potentiel de vieillissement. harmonie gastronomique On le conseille sur un jarret de veau aux olives ou un poulet de Bresse à la crème de morilles. La fraîcheur naturelle de ce vin accompagne également parfaitement un plateau de fromages.

(Magnin Vins = Importateur Officiel pour la Suisse)

Appellation Côte-de-Beaune AOC
Millésime 2014
Flaconnage 75cl
Type Rouge
Conditionnement Carton de 6 bouteilles