Collective, Single Malt Whisky, Ecosse 2006

Ecosse, Whisky, 70cl, Carton de 1 bouteille, Collective 3.0, Aultmore 13 ans, 2006, Speyside, Ecosse

Référence WHIS AULT 2006 AULT AB

98.25 CHF (105.80 CHF avec TVA)
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Egalement disponible

Collective, Single Malt Whisky, Ecosse 1995
Ecosse, Whisky, 70cl, 48°, Carton de 1 bouteille, Collective 2.0, Glen Grant, 23 ans 1995, Speyside, Ecosse

158.00 CHF (170.15 CHF avec TVA)
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Collective, Single Malt Whisky, Ecosse 1996
Ecosse, Whisky, 70cl, 51.4°, Carton de 1 bouteille, Collective 3.0, Benrinnes 22 ans, 1996, Speyside, Ecosse

165.00 CHF (177.70 CHF avec TVA)
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Collective, Single Malt Whisky, Ecosse 1997
Ecosse, Whisky, 70cl, 58°, Carton de 1 bouteille, Collective 2.0, Linkwood 21 ans, 1997, Speyside, Ecosse

170.75 CHF (183.90 CHF avec TVA)
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LA MARQUE

Distillerie ô combien confidentielle, devenue la propriété de John Dewars & Sons (Bacardi) depuis 1998, Craigellachie fut fondée en 1891 par un personnage haut en couleur : Peter Mackie. Créateur du succès commercial international, le blend White Horse, Peter fut l’un des cinq Barons de l’industrie du whisky, l’un des fameux « Big Five ». Son oncle dont il héritera plus tard, n’est autre que James Logan Mackie, propriétaire de la distillerie Lagavulin sur l’île d’Islay.

GAMME COLLECTIVE

De tout temps, les collectifs d’artistes ont été des milieux d’échanges, d’inspiration et de créativité. De la même manière, chacun des single malts qui composent notre gamme Artist Collective tire la richesse de sa palette olfactive et gustative du mariage de plusieurs fûts. Placée sous le signe de la diversité, toutes les régions, tous les styles de single malts écossais, tourbés ou non, y sont représentés. Au sein de cette gamme cohabitent également des whiskies à 43%, 48%, 57,1% (100 proof), ainsi que des bruts de fûts. Pour illustrer les étiquettes des six embouteillages de notre première collection, La Maison du Whisky a fait appel à des artistes contemporains aux univers très différents. Chacun d’entre eux apporte une touche très personnelle qui fait échos à la richesse des single malts sélectionnés !

Appellation
Millésime 2006
Flaconnage 70cl
Type Whisky
Alcool 48°
Conditionnement Carton de 1 bouteille


Baptisé « nip of the Buckie Road » par les pêcheurs du petit port de Buckie situé dans le Moray Firth à une dizaine de kilomètres d’Aultmore, le single malt élaboré par cette distillerie a de tout temps été populaire au sein de sa région. En raison de son caractère très parfumé et fruité, il est également très prisé par les maîtres-assembleurs et entre notamment dans la composition des Blended Scotch de la Maison John Dewar & Sons. Resplendissante de maturité et en même temps remarquable de fraîcheur, cette version hisse haut les couleurs de cette distillerie qui a été entièrement reconstruite au début des années soixante-dix.

complexe, le premier nez est marqué par des notes d’abricot et de pâte de coing. A l’aération, il devient vanillé et encore plus fruité (pêche). L’influence du vin de xérès met l’accent sur une belle oxydation (cerise à l’eau de vie). Précise, l’attaque en bouche révèle des saveurs de tilleul et de verveine ainsi que des zestes d’orange. Le milieu de bouche est malté et herbacé (paille). Des fruits exotiques (mangue, kaki) et du chocolat noir arrivent en point d’orgue. Longue, la finale dépose une couche de caramel au beurre salé sur les papilles. De superbes notes de cuir et de sous-bois procurent beaucoup de classe à la toute fin de bouche.

  • Couleur : cuivre orangé soutenu.
  • Nez : fin, complexe. De très jolies notes d’abricot, d’amande et de pâte de coing procurent beaucoup d’allant et de noblesse au premier nez. A l’aération, il gagne encore en profondeur. De la vanille-bourbon, du toffee et des pêches abricotées viennent enrichir la palette aromatique. L’influence du vin de xérès met l’accent sur une oxydation d’une grande élégance (bois précieux, cerise à l’eau de vie). Au fur et à mesure, il devient poudré (cacao), épicé (gingembre) et miellé (sapin, bruyère).
  • Bouche : racée, précise. En attaque de bouche, des saveurs de tilleul et de verveine infusée, du noyau d’abricot et des zestes d’orange se donnent la réplique avec inspiration et éloquence. Ensuite, le milieu de bouche donne la parole à l’orge maltée et à la cire d’abeille. Cet intermède moelleux et gourmand débouche sur des tonalités de plus en plus herbacées (foin coupé, paille). Avec le temps, du chocolat noir et des fruits exotiques (mangue, goyave, kaki) apportent beaucoup de classe à une arrière-bouche d’une grande longueur.
  • Finale : longue, soyeuse. En entame de finale, une fine couche de caramel au beurre salé recouvre avec douceur les papilles. De superbes notes de cuir et de sous-bois (cèpe, mousse) mettent en exergue la qualité de son registre tertiaire. La rétro-olfaction passe en revue les parfums et les saveurs abricotées, exotiques et herbacées qui ont égrainés le fil de la dégustation. Le verre vide est tour à tour malté, chocolaté et épicé (cannelle, gingembre confit).