Marcel Ott, ingénieur agronome alsacien entreprend de créer, en 1896, un grand domaine viticole portant son nom dans le sud de la France. Depuis 2004, les Domaines Ott appartiennent au Groupe Louis Roederer. La production est faite dans le respect de la nature, orientée vers un travail de qualité, qui a toujours été la règle d'or de cette famille de viticulteurs. Dans les vignobles et les caves, règnent des règles écologiques sévères. Avec élégance et prestige, les crus du Domaine Ott sont présents sur les plus grandes tables du monde.
Premier des Domaines Ott, le "Château de Selle" sera acquis par Marcel Ott en 1912. La propriété située non loin de Draguignan bénéficie d’un emplacement idéal sur de hautes collines calcaires, avec des sols caillouteux et arides à l’origine de tout petits rendements. Les vignes ne sont pas traitées chimiquement ni soumises à une production intensive.
